Gratis, para llevar
Lléveselos. No le pedimos nada a cambio.
Lo primero que tenemos y que una casa hogar puede usar hoy mismo — antes de cualquier alianza, cualquier trámite o cualquier conversación con nosotros. Dos carteles, en español, hechos para la pared de una cocina.
México
Platos Saludables para Niños de México
Tres comidas hechas con comida mexicana de todos los días — nada importado, nada que no haya en un mercado de Chiapas o de Guanajuato. Esto es a dónde se va llegando, no de dónde se parte. Lea la sección de abajo antes de juzgar su propia cocina con esto.
Colombia
Platos Saludables para Niños de Colombia
Las mismas tres comidas, rearmadas desde la costa. No es una traducción del cartel mexicano — es otra cocina, con arepa donde estaba la tortilla y yuca donde estaba el arroz.
Herramientas para imprimir
Tres hojas que hacen lo que un cartel no puede
Un cartel muestra cómo se ve lo correcto. Estas son las hojas de trabajo que lo hacen pasar — hechas para imprimirse en blanco y negro en papel corriente, escribirse a mano y reemplazarse cuando se gasten.
Una hoja por semana
Menú de siete días
Desayuno, colación, almuerzo, colación y cena, por siete días, con la regla del plato arriba y seis preguntas de revisión antes de colgarlo. El hueco más común que vemos es una cocina sin menú escrito: se decide cada mañana con lo que haya, y la variedad se pierde sin que nadie lo note.
Descargar · PDF English versionUna hoja por niño
Ficha de crecimiento
Diez renglones para fecha, edad, peso, estatura y observaciones — dos veces al año durante cinco años. Cómo medir para que el número sirva, y las cinco señales que dicen llévelo al centro de salud. No diagnostica nada. Sirve para saber cuándo preguntarle a quien sí puede.
Descargar · PDF English versionUna hoja por joven
Lista de egreso
Identidad, salud, educación, trabajo, dinero, vivienda y red — lo que un joven necesita tener en la mano antes de cumplir dieciocho, con espacio para anotar dónde está cada original. Se abre a los dieciséis, no a los dieciocho. Reponer un documento perdido tarda meses, y nadie tiene meses.
Descargar · PDF English versionLibre de imprimir, copiar, traducir y adaptar. Póngale el nombre de su casa hogar si quiere. La lista de egreso es una herramienta de seguimiento, no una fuente legal — confirme cada requisito con la autoridad local antes de gestionarlo, porque los trámites cambian y son distintos en cada país.
Dos cosas más, también gratis
Si un PDF no es lo que de verdad necesita
Impresos y por correo
Le enviamos un juego impreso, gratis
No toda casa hogar tiene impresora a color que funcione, y el tóner cuesta más de lo que muchas cocinas pueden gastar. Díganos a dónde mandarlos y le enviamos un juego impreso sin costo — con el nombre de su casa hogar, si así lo quiere.
Pedir carteles impresosCinco minutos, privado
¿Cómo está la alimentación en su casa hogar?
Quince preguntas que usted misma contesta, con resultado inmediato y tres cosas concretas para intentar esta semana — elegidas según sus respuestas, de lo más barato a lo más caro. Sin registro, y no sabemos que la contestó a menos que usted nos lo diga.
Hacer la autoevaluación →La parte honesta
La distancia entre ese cartel y una cocina de verdad
En casas hogar que hemos visitado, un día entero de comida se ha visto así: un pancito con leche en la mañana. Arroz y frijoles al mediodía. Horchata y arroz en la noche. Ése es el día.
Ponga eso junto al cartel de arriba y el cartel empieza a leerse como un reproche. No lo es, y ninguna directora eligió ese menú. Lo eligió un presupuesto. El cartel es hacia dónde va una cocina, no la línea que no está alcanzando.
Entonces esto es lo que de verdad le diríamos a una casa hogar que da de comer así, y nada de esto cuesta mucho:
- 1
La comida del mediodía ya es la mejor. El arroz y los frijoles juntos forman una proteína completa — cada uno aporta lo que al otro le falta. Eso no es un premio de consolación. Es comida genuinamente buena, y ya está en la mesa.
- 2
El desayuno es donde más rinde cada peso. El huevo está entre las proteínas más baratas que hay. Un huevo agregado al pan con leche cambia una mañana más que cualquier otra cosa del cartel de arriba.
- 3
La cena suele ser la comida más débil y la más barata de arreglar. La horchata es arroz y azúcar; servida con arroz, la noche es un solo alimento dos veces. Los frijoles ya están en la cocina para el mediodía. Pasar una parte a la noche no cuesta nada.
- 4
Un chorrito de limón en los frijoles. El hierro del frijol le cuesta trabajo al cuerpo absorberlo solo, y la vitamina C cambia eso. Un limón casi no cuesta y hace trabajo de verdad.
- 5
La verdura que esté más barata esa semana. No la del cartel — la que el mercado esté dando barata. La meta es que haya color en el plato; cuál color importa mucho menos.
En construcción
El primer paso — el cartel para una cocina que está muy lejos de los otros dos.
Las mismas tres comidas, pero partiendo de pan con leche, arroz con frijoles y horchata, y construyendo un cambio barato a la vez. Es la versión que la mayoría de las casas hogar necesita primero, y debimos haberla hecho primero.
Si usted dirige una casa hogar, díganos qué debe llevar. Usted conoce su presupuesto y su mercado mucho mejor de lo que nosotros lo vamos a conocer.
Por qué es gratis
No hay ningún formulario antes de esto, y no lo va a haber
Lo normal sería poner una casilla de correo antes de la descarga. Con esto no lo vamos a hacer.
Una casa hogar que da de comer a treinta niños con un presupuesto que no alcanza no tendría por qué entregar nada a cambio — ni un correo, ni una conversación, ni una reunión — por una imagen de cómo se ve un día balanceado. La dignidad antes que la caridad también aplica a la información.
También es la respuesta honesta a una pregunta que nos hacen pronto: ¿qué le pueden ofrecer de verdad a una casa hogar que no conocen? Esto. Hoy. Pase o no pase cualquier otra cosa después.
Lo que no hacemos
No sabemos que usted se lo llevó, y preferimos que siga así.
Sin casilla de correo, sin rastreo de la descarga, sin seguimiento. Si quiere saber de nosotros, más adelante en este sitio hay un formulario y usted decide en sus propios términos.
Úselo como quiera. Imprímalo, cópielo, tradúzcalo a una lengua local, póngale el nombre de su casa hogar, lléveselo a la casa de al lado. No somos celosos con esto. Existe para estar en una pared.
Cómo usarlo
Hecho para una cocina, no para un informe
- 1
Imprímalo en tamaño carta, vertical. El PDF ya viene así. Se lee con claridad desde el otro lado del cuarto, que es de lo que se trata.
- 2
Plastifíquelo si puede, o métalo en una mica. Va a un lugar con vapor y con manos.
- 3
Póngalo donde se prepara la comida, no en la oficina. Quien lo necesita es quien cocina, y muchas veces son varias personas que se turnan, no una sola cocinera.
- 4
Tómelo como una forma, no como una receta. Si esta semana no hubo papaya en el mercado, la forma se sostiene igual: una proteína, un cereal, algo de la tierra, algo que creció en un árbol.
- 5
Adapte los nombres a su región. El mismo alimento cambia de nombre entre Chiapas y Guanajuato, y entre Valledupar y Bogotá. Si un nombre no es el que usan ahí, cámbielo.
En camino
Lo que estamos preparando
Todo lo que venga será gratis en los mismos términos. Lo estamos construyendo en el orden en que las casas hogar nos digan que lo necesitan.
- Una versión para los más pequeños — porciones y texturas de dos a cinco años, que es otro cartel y no uno más chico.
- Los mismos platos con menos presupuesto — qué comprar primero cuando el dinero se acaba antes que el mes.
- Un control de crecimiento y bienestar que la casa hogar pueda hacer sola, dos veces al año, sin clínica.
- Las mismas tres comidas como menú semanal, para que la cocina pueda planear en vez de decidir cada mañana.
Si usted dirige una casa hogar y algo más le serviría más que todo esto, díganoslo. Preferimos construir lo que de verdad hace falta. Aquí puede escribirnos →
Estos carteles muestran ejemplos generales de comidas balanceadas con alimentos comunes en cada país. No son consejo médico ni nutricional, y no sustituyen a un nutriólogo ni a un médico. Un niño con una necesidad médica o nutricional específica debe ser visto por un profesional.